Viel Vergnügen mit unserem Rezept: Spinatpesto

Ein absoluter Klassiker in der mediterranen Küche – mit unserem Rezept für würziges Spinatpesto erleben Sie die heiß geliebte Nudelsauce jetzt neu. Gleich probieren und das Pesto ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln!
15min.
Dauer
15min.
Arbeitszeit
Leicht
Schwierigkeit
176kcal
Kalorien / Portion

Zutaten

4
  • 1 Zehe
    Knoblauch
  • 60 g
    Parmesan
  • 30 g
    Pinienkerne
  • 1 Zitrone
    unbehandelt
  • 0.5 Bund
    Petersilie
  • 125 g
    Spinat
  • 3 EL
    Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 Prise
    Salz & Pfeffer
  • Utensilien: Sterilisierte Twist-off-Gläser

Portionen

    Zubereitung

  1. Spinat und Glattpetersilie waschen, trockenschleudern. Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Knoblauchzehe pellen und grob hacken. Parmesan auf einer Küchenreibe grob hobeln.
  2. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten.
  3. Spinat, Petersilie, Zitronenabrieb, Knoblauch, Parmesan und Pinienkerne in ein hohes Rührgefäß oder einen Standmixer geben. Zitronensaft und Olivenöl darüber geben und alles fein pürieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
737kJ
Energie
176kcal
Kalorien
2g
Kohlenhydrate
15g
Fett
5g
Eiweiß

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