Unsere Rezeptidee: Hack-Grillkäse-Spieße

Lust auf mediterrane Küche? Teste unser Rezept für Hack-Grillkäse-Spieße und bereite dazu einen frischen Tomatensalat mit Oliven zu.
30min.
Dauer
45min.
Arbeitszeit
Mittel
Schwierigkeit
610kcal
Kalorien / Portion

Zutaten

4
  • Dazu:
  • 8 Scheiben
    Kartoffel-Nuss-Brote

  • Für das Dressing:
  • 2 EL
    Balsamico
  • 1 EL
    Rotweinessig
  • 2 EL
    Olivenöl, kalt gepresst
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 TL
    Ahornsirup

  • Für den Salat:
  • 400 g
    Paprikaschoten
  • 2
    Zwiebel, rot
  • 30 g
    Oliven, schwarz, entsteint
  • 1 Bund
    Petersilie

  • Zum Einölen des Grills:
  • 1 EL
    Olivenöl, kalt gepresst

  • Für die Spieße
  • 1
    Zwiebeln, rot
  • 1
    Knoblauchzehen
  • 400 g
    Hackfleisch, vom Rind
  • 1 EL
    Ajvar-Paste
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL
    Thymianblatt
  • 100 g
    Grillkäse

Portionen

    Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit Hackfleisch, Ajvar, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen verkneten. Aus der Hackmasse Bällchen formen. Grillkäse in mundgerechte Stücke schneiden. (Die Käsewürfel sollten in etwa so groß wie die Hackfleisch-Bällchen sein, um ein gleichmäßiges Grillen zu ermöglichen.)
  2. Bällchen und Käsewürfel abwechselnd auf Spieße stecken. ( Pro Portion sollten 6 Hackbällchen auf 2 Spieße verteilt aufgesteckt werden.)
  3. Für den Salat Paprikaschoten, Zwiebel/n und Oliven in Ringe, Tomaten in Achtel und Petersilie fein schneiden. Dressingzutaten verrühren und Salatgemüse damit marinieren.
  4. Währenddessen Spieße bei mittlerer Hitze binnen ca. 15 Minuten rundum grillen. Serviere dazu Brot und den Paprika-Tomaten-Salat.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
2554kJ
Energie
610kcal
Kalorien
36g
Kohlenhydrate
33g
Fett
41g
Eiweiß

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